9月8日，红星新闻记者从在湖南省湘潭市举行的我国千商大会岳塘酒业峰会上得悉，《2019我国酒业白皮书》（以下简称《白皮书》）正式发布。《白皮书》指出，跟着年青化、时髦化、国际化、智能化的到来，未来10年将是我国酒企开展的“黄金年代”。那么，我国的酒企该怎样进步竞争力呢？《白皮书》在提出新课题的一起进行了剖析，并给出一些主张。
我国千商大会岳塘酒业峰会现场发布《2019我国酒业白皮书》
年青化
发掘白酒的精力内在
《白皮书》指出，体轻化是当今国际的重要特征之一，也是我国白酒面对的严重课题。
《白皮书》指出：“从近年看，跟着80后、90后甚至最早一批00后走上社会重要岗位，白酒消费断层并没有幻想中那么凶猛。反而，以江小白为代表的立异式白酒，经过特有的包装、年青化的形象与走心的交流方法，成功抓获了年青顾客。”别的，面对年青化的商场，白酒应该和有必定精力内在的故事结合。
时髦化
改动消费观念和思想方法
有个长时间撒播在白酒职业的说法，我国白酒活在自己的国际里，过于沉重化的诉求无法与现代时髦文明交融。因而，大大影响了白酒在现在文明社会的风评。 《白皮书》指出，尽管整个职业从来不缺少对时髦化产品的开发热心，但时髦在白酒界暂时还不是干流。
材料图片 图据IC photo
那么，归于传统的白酒，怎样拉近与现代社会价值观的间隔呢？《白皮书》主张：
榜首、时髦化不仅仅是包装改造。现在，白酒现已披上了时髦的外衣。“但这仅仅白酒时髦化的一个旁边面，就其发明魅力而言，更多投射的是年青人身上的时髦感，还没体现出遍及的习惯性和强壮的持久性。”《白皮书》以为，对真实的白酒时髦化来说，消费方法、消费规模的改动才是深层次的时髦化触及。“它既可满意不同的顾客，又可满意他们不断涌现出的全新需求”。
第二、纵深化的白酒时髦化。《白皮书》指出，白酒的时髦化探究，离不开整个品牌在消费观念和思想方法的“终极立异”。
不过，时髦化有太多应战。《白皮书》以为：首要，以今日的时髦化为原则，人们对时髦还难有一个规范的了解，一千个人眼里就有一千个时髦观念，白酒的形象究竟应该去习惯哪种时髦类型呢？现在暂不知道。其次，传统白酒一向着重传统工艺和质量的坚持，那么，在时髦化的结合中，怎样找到一个最合适、最平衡的结合点呢？“彻底的推翻则改头换面，假如一味地坚持传统的本性，不触摸时髦化的特性，或许会形成‘画虎不成反类犬’”。
尽管很难，但时髦化作为我国酒业未来必定面对的问题，故步自封已不或许，怎样据守白酒的根基和文明，举起时髦化的大旗，更好地满意顾客的新需求，必定是一条推翻的路途。
国际化
需求各方力气分步施行
近两年，我国酒业“国际化”再次成为热门话题。现在，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、青啤等我国名酒企业进行品牌传达和商场拓宽，掀起一股国际化新浪潮。可是，我国酒业的国际化开展依然不达观。
相关数据显现，我国白酒产值占有全国际烈酒产值的三分之一，但在国际贸易中仅占0.76%。“巨大的反差阐明，我国白酒在国际商场具有较大的开展空间。”《白皮书》指出，未来，凭借国家的微观战略，我国酒业将向更宽广的商场辐射，让国外顾客了解我国酒业这张飘香手刺。
不过，《白皮书》剖析以为，白酒间隔国际舞台中心依然太远，“技能规范、方针法令、文明差异等问题现已被职业屡次总结出来。归根究竟，是中外酒文明的交融缺乏。”
对此，《白皮书》主张，我国白酒的“走出去”，需求有职业规范和数据支撑，需求引入新的传达渠道来帮忙，需求政府、协会、酒企的力气，整体规划、分步施行，也需求各酒企挑选合适自已酒品的国外商场。
智能化
跨进工业4.0需求转型
白酒作为我国的传统工业，关于技能的迭代更新比较灵敏。“我国白酒归于劳动密集型工业，其自动化程度远低于其他职业。”不过，现在，白酒业也在活跃追求数字化转型，用机器替代原有的简略重复劳动，但大部分白酒企业还处在工业1.0年代，想要一步跨进工业4.0的层面，完成数字化以及才智化，还需求一些必要的转型根底。
业内人士以为，使用通讯职业新的网络渠道和5G技能，下降酿酒车间设备接入的难度和本钱，将数据资源转化为数据财物，将工业的中心优势发挥出来，继续优化晋级智能酿酒技能，或许是提高我国白酒竞争力的有效途径之一。
作为一个十分传统的职业，白酒职业与其他职业方面还存在显着距离。“即便在完成了智能化的出产环节也存在相同的问题，白酒职业的智能化与其他先进制造业比较，提高的空间还很大”。
《白皮书》最终指出，未来传统酒类工业的新故事，究竟该怎样叙述，新业态将怎样交融，现代科技将怎样驱动高质量开展，历史性变革将怎样演绎，这些都需拭目而待。
红星新闻记者 李晨 袁野 拍摄报导
修改 张莉
