食材用料
| 熟黑、白芝麻 | 熟杏仁片 |
| 熟花生米碎 | 瓜子仁 |
| 肉松 | 糖冬瓜碎 |
| 熟凉油 | 糖浆 |
| 凉水 | 糕粉 |
| 广式饼皮 | 蛋液 |
五仁月饼的做法
1.花生米炒香去皮搅碎
2.糖冬瓜切小丁片
3.所有馅料倒入碗里
4.适当加糖浆、熟油、糕粉、凉水
5.拌匀能成团不开裂，不能太干，烤的过程太干会裂开
6.入冰箱冷藏1小时以上，取出称重搓圆备用，100克的饼皮30馅70，这个随意
7.取出同样冷藏好的饼皮称重后包入五仁馅
8.用模具压成形
9.烤之前在饼皮上喷少许水，入烤箱，预热烤箱，190度中层上下火烤5分钟取出刷蛋液，再烤20至25分钟（中间换下烤盘边）
10.时间到取出晾凉可包装了，约两天回油，包装四五天后食用风味最佳
11.成品
